Arcos Dorados, quien opera la marca McDonald’s en Latinoamérica y en Argentina, comienza a construir sus restaurantes sumando iniciativas sustentables relacionadas al medio ambiente.
Entre ellas se destacan: reducir la huella de carbono, ahorrar energía y recursos, eficientizar el consumo de agua, gestión eficaz de reciclaje, reducción y reutilización de residuos. Esta nueva plataforma denominada “Restaurants 2.0” incluye que cada local deberá cumplir con 25 proyectos ambientales y sustentables.
En este marco, también se presentó el último Reporte de Impacto Social y Desarrollo Sustentable para Argentina y la región denominado: “Receta del Futuro”con los resultados de las acciones de impacto ambiental y social que destaca que la compañía removió un 40% del total de plástico de un sólo uso en sus restaurantes.
El reporte detalla el compromiso de Arcos Dorados con las comunidades en las que opera, su compromiso con el impacto climático y ambiental y como logró, rápidamente, adaptarse al nuevo escenario de la pandemia, apoyándose en los valores de la compañía para asegurar el mantenimiento de las fuentes de trabajo, la donación de alimentos hacia las comunidades más necesitadas y elevar los protocolos sanitarios en los restaurantes de la región con nuevas y rigurosas medidas para garantizar que tiene los restaurantes más seguros.
“Estamos orgullosos de los avances que hemos tenido como compañía en las temáticas de ESG el año pasado, pero como líderes sabemos que hay mucho más por hacer. Por esa razón, arrancamos 2021 expandiendo nuestro alcance para seguir generando aún más impacto positivo en el mundo”, comentó Gabriel Serber, Director de Compromiso Social y Desarrollo Sostenible de Arcos Dorados para América Latina y el Caribe.
El 7° Reporte de Impacto Social y Desarrollo Sustentable para América Latina y el Caribe de Arcos Dorados cuenta, por primera vez, con la exhaustiva auditoría de la firma Ernest & Young, que garantiza formalmente la legitimidad y precisión de su contenido. A su vez, fue elaborado bajo los estándares GRI (Global ReportingInitiative) y con base en los indicadores SASB (SustainabilityAccountingStandardsBoard), ambos referentes en el área.
El camino hacia la Receta del Futuro
En el reporte, Arcos Dorados destaca el manejo del contexto que tuvo que afrontar a raíz de la pandemia a partir del año pasado y cómo rápidamente tuvo que adaptar toda la compañía al nuevo panorama. Además de consolidar la transformación digital que iniciaron hace algunos años en los segmentos de Delivery, AutoMacy la atención a través de sus canales digitales, demuestra cómo trabajó fuertemente en consolidar la Receta del Futuro, para proteger la salud y bienestar de su gente, los clientes, las comunidades en donde opera y el medioambiente.
Con una estrategia que apunta a la reducción de plásticos, reutilización de recursos y alianzas de alto impacto en la sociedad, la compañía logró resultados muy satisfactorios.
Algunos números de Arcos Dorados en 2020:
- Se reciclaron más de 2 millones de toneladas de aceite vegetal
- Los cambios y el compromiso con la sustentabilidad del packaging se reforzó con el cambio en el diseño de la cuchara que se entrega con los reconocidos postres “McFlurry”, como otra alternativa sustentable que fue reduciendo en un 40% el consumo de plástico por unidad. Con este pequeño cambio, la compañía logró reducir, más de 170 toneladas en la región en la que opera.
- Desde 2019 no hay más tapas de bebidas frías y calientes para consumo en el restaurante, de postres y de bebidas frías de McCafé.
- Se reemplazó el plato a pedido y vasos de cortesía por una opción de cartulina 100% biodegradable.
- Los vasos para consumo de bebidas frías en McCafé son de vidrio con un sorbete metálico reutilizable lo que significó una disminución de +50 toneladas de plástico anuales.
- En 2020, las ensaladeras de plástico fueron reemplazadas por un cartón box, de origen 100% renovable. En Argentina, esto representa la disminución de +130 toneladas anuales.
- Lanzamiento del Proyecto Wraps: más de 5.000.000 de unidades de envoltorio de papel reemplazaron a los envoltorios de cartón. Esto se tradujo en un ahorro total de material de empaque en la región de 1400 toneladas respecto al año anterior.
- Se incorporaron mobiliarios realizados con placas de Tetra Pak.
