En el marco del Día Mundial del Agua, Cervecería y Maltería Quilmes presenta avances concretos en eficiencia hídrica y una iniciativa de recarga de acuíferos que combina saberes ancestrales y tecnología.
Cervecería y Maltería Quilmes refuerza su compromiso con la gestión responsable del agua. En los últimos cinco años, la compañía invirtió más de 8,6 millones de dólares en proyectos de eficiencia y resiliencia hídrica en Argentina, logrando reducir un 21% el consumo de agua en sus operaciones.
Este avance —equivalente a 846 mil piletas olímpicas— es resultado de una estrategia integral basada en tres ejes: la incorporación de nuevas tecnologías para optimizar procesos en cervecerías y plantas, el reúso interno de efluentes tratados y su reutilización en comunidades para tareas como limpieza, riego de cultivos restringidos y usos industriales.
“El agua es el principal insumo de la cerveza y un recurso clave para la vida. Por eso trabajamos en soluciones que nos permitan no solo reducir nuestro impacto, sino también regenerar y contribuir a la disponibilidad del recurso en las comunidades donde operamos”, señaló Juan Mitjans, director de Asuntos Corporativos de Cervecería y Maltería Quilmes.
Como parte de este camino, la compañía presentó Amunas, un proyecto pionero en Argentina que se desarrollará en Mendoza en articulación con el sector público. Se trata de una solución basada en la naturaleza que busca mejorar la recarga de acuíferos y restaurar la biodiversidad en zonas de montaña.
Inspirado en una técnica ancestral originaria de Perú, el sistema consiste en zanjas de infiltración que permiten “cosechar agua” y devolverla al subsuelo. En esta primera implementación, se ampliará una superficie de aproximadamente una hectárea, con el objetivo de aportar cerca de 800.000 litros anuales al acuífero, además de fortalecer el ecosistema local y mitigar riesgos asociados a la escorrentía.
El proyecto fue seleccionado tras una convocatoria abierta lanzada en 2025, que buscó identificar soluciones innovadoras frente a la escasez hídrica. La iniciativa elegida fue desarrollada por La Ciudad Posible junto a Fundación Hábitat & Desarrollo, destacándose por su potencial de impacto y escalabilidad.
“La construcción de Amunas recupera saberes históricos y los potencia con ciencia contemporánea. Es una inversión estratégica para fortalecer la seguridad hídrica, la biodiversidad y la resiliencia del oasis mendocino”, explicó Ana Carolina Herrero.
Una agenda hídrica que escala
Además de Amunas, Quilmes impulsa en Mendoza otras iniciativas orientadas a mejorar la disponibilidad y calidad del agua. Entre ellas se destacan el Fondo de Agua del Río Mendoza, programas de restauración de biodiversidad como Sumá Nativas y herramientas de monitoreo ambiental como Satellites on Fire, una plataforma que integra satélites, cámaras e inteligencia artificial para detectar incendios en tiempo real en más de 9,1 millones de hectáreas.
